Función de los Nutrientes en el Cuerpo Humano

Hola, hola Team!!!
En este post vamos a hablar un poquito sobre la función de los nutrientes en el cuerpo humano. Haré varios post porque en uno solo no cabe, aunque no serán tan extensos; algo básico y sencillo para conocer un poco mas esta locura fantástica de la nutrición y lo importante que es para todos nosotros.
Y digo "locura fantástica" porque es algo que nos tiene locos por tanta información encontrada y a veces hasta manipulada, sin entender o sin saber lo delicado del asunto, ya que estamos hablando de nuestra salud, nuestro bienestar...

Primero entendamos qué es la Nutrición: simplemente es el estudio de las relaciones entre los humanos y la comida. Por supuesto, muchas otras ciencias (biología, química, genética, fisiología, etc.) también contribuyen al estudio de la nutrición.

Salud: se define como un estado de bienestar físico, mental y social total, no solo como la ausencia de enfermedades o dolencias.

Nutrientes: son las sustancias químicas provistas por la comida que el cuerpo requiere para su crecimiento, mantenimiento y reparación; éstos se dividen en seis clases: 

1. Carbohidratos (a menudos abreviados como CHO).
2. Grasas (lípidos) 
3. Proteínas
4. Minerales
5. Vitaminas
6. Agua

Los nutrientes tienen 3 funciones:

1. Servir como fuente de energía o calor
2. Sustentar el crecimiento y mantenimiento de los tejidos
3. Ayudar en la regulación de los procesos corporales básicos

Los nutrientes tienen funciones metabólicas especificas e interactúan entre si para mantener el cuerpo.
La Energía: en las ciencias físicas se define, como la capacidad para llevar a cabo un trabajo.
Todos los alimentos ingresan al cuerpo como energía química. El cuerpo procesa la energía química de los alimentos y la convierte en otras formas de energía. Por ejemplo, la energía  química se transforma en señales eléctricas en los nervios y en energía mecánica en los músculos. 

• Agua, proteína y minerales son las clases de nutrientes que contribuyen de manera significativa a la construcción de las estructuras del cuerpo.
• Algunos nutrientes controlan o regulan los procesos químicos del cuerpo.
• La desnutrición (nutrición deficiente)se presentan cuando las células del cuerpo reciben una cantidad excesiva o insuficiente de uno o mas nutrientes. 
• Alimentos funcionales: son alimentos que contienen zooquímicos y fitoquímicos (ingredientes alimenticios fisiológicamente activos provenientes de fuentes animales y vegetales.
• Los probióticos: son bacterias que se encuentran en los alimentos y que reducen la duración de las diarreas agudas en los niños.
• Una buena nutrición es esencial para una buena salud y es importante para el crecimiento y desarrollo físico, una buena composición corporal y para el desarrollo mental.
• El cuerpo humano se compone de 4 tipos principales de sustancias y de una sustancia menor:

1. Agua
2. Grasas
3. Cenizas
4. Proteína

Y la sustancia menos es carbohidrato.

• La inseguridad alimenticia es la disponibilidad limitada o incierta de alimentos nutricionales adecuados y seguros o la capacidad incierta para obtener alimentos.

En resumen:

• La nutrición es la ciencia de los alimentos.
• Los nutrientes proporcionan energía, sustentan el crecimiento y mantenimiento de los tejidos, y regulan los procesos corporales.
• Un nutriente se denomina esencial si el cuerpo lo requiere y no puede sintetizarlo en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades corporales.
• Los fitoquímicos y los zooquímicos son componentes químicos dentro de la comida que también se ha encontrado que representa un papel principal en la buena salud.
• La salud es un estado de completo bienestar físico, mental y social, no solo la ausencia de enfermedades o dolencias. Una salud optima no es posible con una dieta deficiente.
• Una dieta balanceada es esencial para el crecimiento y desarrollo físicos, una composición corporal optima, el desarrollo mental y la prevención de enfermedades.
  
  

Somatotipo

Hola gente linda!!!!
Seguramente han observado como algunas personas tienen tendencia a engordar a lo mas mínimo que descuiden su dieta, mientras que por el contrario, hay personas que se mantienen delgadas coman lo que coman y sin hacer ningún tipo de ejercicio. Cual es la explicación a esto?
Al rededor del año 1940, William Sheldon estableció una división en tres categorías de los tipos de cuerpos humanos, atendiendo a su capacidad para acumular grasa y sintetizar musculo. Estas tres categorías son: Ectomorfo, Mesomorfo y Endomorfo.

ECTOMORFO
Los individuos pertenecientes a este tipo somático suelen ser delgados con extremidades largas, igualmente su estructura ósea es delgada. Suelen estar por debajo del peso considerado "normal" y tienen dificultades para ganar peso. Su metabolismo es acelerado, aprovechando muy poco de los alimentos ingeridos. Enfocándolo desde el punto de vista del culturismo la ventaja de esto es que los ectomorfos no han de seguir una dieta muy estricta y ni tan siquiera hacer ejercicio aeróbico para mantener su cuerpo bajo en grasa, sin embargo, el gran inconveniente es la dificultad que igualmente tienen para ganar músculo. Cada gramo de musculo ganado sera con gran esfuerzo, y habrá de esforzarse tanto (o más) por comer y seguir una dieta que le permita crecer como por el entrenamiento propiamente dicho.

MESOMORFO
Los mesomorfos tienden a ser musculosos y atléticos por naturaleza. Ganan músculo con facilidad y es el tipo somático ideal para el culturismo y casi cualquier deporte que implique fuerza y musculatura: aun entrenando sin demasiada constancia y siguiendo una dieta regular, obtendrán unos buenos músculos, destacando muy por encima de la mayoría si siguen un entreno riguroso y una buena dieta. No necesitan ser muy estrictos con la dieta, aunque tienen mayor facilidad para engordar que el ectomorfo y deben vigilar esto. Su cuerpo suele tener forma en V y casi todos los culturistas profesionales pertenecen a este tipo somático.

ENDOMORFO
Los individuos endomorfos tienen tendencia al sobrepeso: acumulan grasa con facilidad. Suelen estar por encima del peso medio de la población. En cuanto a la relación con el culturismo esto se traduce en que tienen que vigilar mucho mas su dieta y seguirla muy estrictamente, así como realizar una mayor cantidad de trabajo aeróbico para mantenerse bajos en grasa. Esta es la parte negativa. Sin embargo poseen la ventaja de que si entrenan bien, ganan musculo y fuerza con facilidad.
En resumen, podría decirse que es el opuesto al ectomorfo: ha de enfocar sus esfuerzos en perder grasa mientras que el ectomorfo debe esforzarse por ganar masa. 


Estos son los tipos básicos y mas extremos. La mayor parte de la población posee cierto grado de cada uno de los tipos somáticos así tenemos Ecto-Mesomorfos (delgados con facilidad para ganar musculo) o Endo-Mesomorfos (con sobrepeso pero con gran facilidad para mascularse). Y tú?  a que tipo perteneces?

Namaste!

@Chriscelfitness

Cenas Saludables

1- 1/2 SANDWICH
1 rebanada de pan integral
2 rebanadas de pechuga de pavo
espinacas, tomate, aguacate (2 rebanaditas)
2 cdas. hummus (crema de garbanzo)


2- 1/2 SANDWICH VEGETARIANO
Igual que el anterior pero evitando productos de origen animal.

3- ENSALADA
2 tazas de espinaca
1/2 taza de frutos rojos
2 cdas. de almendras
2 rebanadas de aguacate
2 cdas. de vinagreta
queso de cabra
Los que consuman proteína de origen animal colocarle 1 pieza de salmón, o pechuga de pollo, etc. Para los vegetarianos las opciones son: garbanzos, frijoles, alubias, etc.


4- ATUN + TOSTADA
1 lata de atún en agua
1/4 de cebolla
1/2 tomate
1 cdta. mayonesa vegana o yogur griego
1 limón
2 rebanadas de aguacate
1 toque de mostaza
Mezclar todo.


PUDIN DE CHIA
2 cdas. de chia
1/2 taza de leche descremada
1 cda. de almendras
3 fresas

1 sobre de stevia o truvia
1 toque de coco rallado
Remojar la chia con 1/2 sobrecito de stevia y la leche durante 2 horas; se machacan la fruta con el resto del sobrecito de stevia y terminar de agregar todo.

Es importante que para todos los que buscan perder grasa, perder peso, se limiten a 1 porción de cereal por día: 1 tortilla de maíz, i rebanada de pan integral, 1 tostada, 1 arepa pequeña o 1/2 si es grande, 1/2 taza de quinoa cocida, 1/2 taza avena cocida, etc. 

Namaste!

@Chriscelfitness

Desayunos Saludables

Que tal mis guerreros!!! hoy les regalo 5 desayunos saludables para que tengan opciones y no salgan de casa sin alimentarse! Son muy fáciles y rapiditos... No hay excusas!

1- LICUADOS

1 taza de moras o fresas.                                               
1 taza (8 oz) de leche descremada.
10 almendras.
2 cdas. avena.
1 cdta. moringa.
Licuar todo. 









2- PAN + YOGUR GRIEGO

2 rebanadas de pan integral.
2 cdas. yogur griego o queso cottage.
chia.
miel de abejas o mermelada.


3- SANDWICH

2 rebanadas de pan integral.                                                                     
2-3 cdas. queso ricotta o 1 rebanada de queso bajo en grasa.
1 rebanada de pechuga de pavo.
verduras: pepino, tomate, espinacas, zanahoria rallada, etc.















4-QUINOA + MORAS O FRESAS + ALMENDRAS
10 almendras
1 taza de quinoa ya cocida
1/2 taza de fresas o cualquier fruta
1 taza de leche descremada.
Llevar a hervor por 5 minutos la taza de quinoa con la fruta y la leche descremada, cuando la fruta se descongele emplatar y colocar las almendras, canela y miel si se quiere.



5-HUEVOS A LA MEXICANA
1 huevo + 2 claras
cebolla, pimentos, tomate, espinacas, champiñones (los vegetales que quieran).

Namaste!

@Chrtiscelfitness

Retención de Liquidos

Hola, hola mi gente linda y guerrera!!!

Hoy vamos a aprender un poquito sobre la retención de líquidos.

Pues es simple acumulación, un desequilibrio de líquidos en nuestros tejidos. Nuestras hormonas están trabajando constantemente para ajustar y equilibrar ese liquido. 

Hay ciertos factores que contribuyen a este síntoma (la retención de liquido):

1- Síntoma de alguna enfermedad. Consultar con su medico y descartar que haya algún tipo de enfermedad. Asegurarnos que nuestro cuerpo este funcionando de manera correcta.

2- Embarazo - Hormonal.

3- Malos hábitos: consumir alimentos ricos en sodio, el sedentarismo, consumir un exceso de harinas refinadas, harinas blancas, no tomar suficiente agua. 

Para eliminar la retención de líquidos: 

1- Asegurarnos de estar tomando suficiente agua. ( de 2 a 3 litros) al día, así nuestro riñón se va a encargar de eliminar este exceso de líquidos a través de la orina o del sudor. 

2- Realizar actividad física cardiovascular.

3- Disminuir el consumo de sodio que estamos consumiendo. No pasarnos de 2.300 MG/D. Si tenemos presión alta o retención de líquidos bajar a menos de 1.500 MG/D. Evitar salchichas, tocino, enlatados, chorizo; el único embutido "permitido" es la pechuga de pavo, pero si hay retención de líquidos, entonces también evitar.

4- Disminuir/evitar harinas refinadas, pastelitos, galleticas, etc.

5- Aumentar el consumo de alimentos que contengan potasio: cambur, coco, fresas, para ayudar a contrarrestar ese desequilibrio de electrolitos.

6- Consumir diuréticos naturales: patilla, pepino, perejil, te verde, zanahorias,apio, remolachas, etc. 

Un abrazo a todos, hasta una próxima visita!

 

@Chriscelfitness

Reto 3 Semanas

Hola, hola, holaaaa mis guerreros! Por aquí les tengo un pequeño reto de 3 semanas bien chevere y muy fácil. Solo enfocate, ten conciencia y disciplina, todo lo que queremos lo podemos lograr. Visualiza.....
El reto consiste en lo siguiente, presta atención:

RETO 1:

Evitar tomar bebidas azucaradas (jugos, refrescos, agua de sabores, cafés con azúcar, etc.)
Y aumentar el consumo de agua (de 2 a 3 litros al día) para activar nuestro metabolismo e hidratar nuestros órganos.
Es un plan detox pero OJO, no es a base de puros jugos, es solo para consumir mas alimentos naturales.

RETO 2:

Hacer ejercicios.
Hay dos tipos de actividad física:
1- ejercicio cardiovascular: para la quema de grasa.
2- ejercicio de resistencia: aumentar masa muscular.
Para perder peso: entre 3 a 5 días a la semana (1 hora). Hacer ejercicios que les gusten para disfrutarlo y no estar pendientes únicamente de las calorías gastadas. (caminar, correr, spinning, zumba, natación, etc.)
Ejercicios de resistencia: de 2 a 3 veces por semana para aumentar masa muscula (pilates, yoga, ligas, pesas, etc.)
A los que no les gusta para nada el ejercicio, recuerden que no solo es el físico; aquí lo importante es la salud, y se les recomienda igualmente 3 horas de cardio a la semana y de 2 a 3 ejercicios de resistencia a la semana.
Los que necesitan aumentar peso: hacer muy poco cardio y enfocarse mas en ejercicios de resistencia, por supuesto de la mano de su respectivo nutricionista para que le coloque un plan nutricional adecuado para aumento de peso solo aumentando masa muscular.
Recuerden que el cuerpo debe mantenerse activo; esto trae un sin fin de beneficios:
1- ayuda a fortalecer densidad osea (huesos).
2- ayuda a oxigenar el cerebro.
3- quema grasa.
4- acelera metabolismo.
5- liberamos endorfinas (que nos ponen de buen humor, alertas, hasta aumentan la capacidad de concentración).

RETO 3:

Evitar harinas refinadas.
Elegir cereales integrales o granos enteros. El exceso de las harinas refinadas repercuten mucho en lo que es el azúcar (glucosa en sangre) que termina almacenándose como grasa, también aumenta trigliceridos. Conclusión: evitemos las harinas refinadas.

Todos estos retos son cada semana, al comenzar uno lo hacemos por una semana y luego que comencemos el reto 2, seguimos con el reto 1 de igual manera y así sucesivamente  Es decir, vamos incrementando los retos sin dejar de hacer el anterior.

Cultiva tu Mente

Para cuidarnos hoy en día, estar en equilibrio y encontrarnos en perfectas condiciones, no solo basta con cuidar la alimentación y realizar deporte. Escuchamos y leemos sobre un nuevo concepto “el antiaging”, y la mayoría de la información se basa en métodos anti-estrés a través de aparatología, cremas rejuvenecedoras e incluso ampollas bebibles para mejorar el aspecto de nuestra piel y retrasar el envejecimiento.

Pero, el antiaging, no tiene absolutamente NADA que ver con eso.

La milenaria medicina tradicional china lleva siglos realizando esta práctica pero, como siempre, todo llega a Occidente realmente desvirtualizado, porque lo que interesa, es el negocio económico de lo que hay detrás. Sin embargo, no nos transmiten la verdadera esencia del antiaging.

La mayoría de los occidentales trajeron de Oriente la práctica del Yoga como método para mejorar el cuerpo con ejercicios de estiramientos vendiendo que es lo mejor para tonificar el cuerpo y mejorar la postura. Y todo esto es cierto, pero es el efecto secundario de practicar yoga, solo el 10%. El 90% es cultivar la mente.

El Yoga es MEDITACIÓN. Y aquí nace la verdadera esencia del “antiaging”

Para conseguir buenos resultados de todas las rutinas que realizamos de alimentación, deporte y hábitos de vida saludable, es FUNDAMENTAL trabajar y cultivar nuestra mente, transformar nuestros pensamientos a través de métodos como la práctica del yoga. Pero, como explicaba anteriormente, no el yoga comercial que nos han querido meter por los ojos porque se ha convertido en una “moda”, sino ser conscientes de su práctica a través de la importancia de la meditación para trabajar nuestra mente y cultivar pensamientos y emociones positivas. Si no le prestamos atención a este pilar fundamental, de NADA servirá todo el esfuerzo que hacemos con el deporte y la alimentación.

No sirve de nada  tomar vitaminas, complementos alimenticios, deliciosos licuados detox y rutinas de ejercicio, si luego eres una persona que desprende emociones negativas como la rabia, la avaricia, la envidia, el orgullo, el egoísmo, los celos… sentiéndote día a día insatisfecho.

El método antiaging se basa en, desarrollar la humildad, el altruísmo, la generosidad, el amor, la bondad, ser positivos, agradecidos, seres felices y completos viviendo en armonía y equilibrio.

Todo esto, desde la medicina china basada en el Confusionismo, Taoísmo y Budismo, está absolutamente demostrado en múltiples estudios realizados que si alimentas todos estos aspectos negativos, las células envejecen y se oxidan con muchísima más rapidez que si alimentas un estilo de vida basado en transformar tus pensamientos, ya que con las emociones negativas nuestro organismo desarrolla células enfermas, creando radicales libres y muchísimas toxinas (ansiedad, depresiones, cáncer…)

Sin embargo, si vivimos educando y cultivando nuestra mente transformando nuestros pensamientos en emociones positivas, las células se regeneran y  mejora nuestra salud en general, proyectando al exterior una luz única. Tu luz. Este es el verdadero ANTIAGING.

Alimentación, deporte y meditación.

Desde el punto de vista Budista “SOMOS LO QUE PENSAMOS”

Sabías que el ser humano es mucho más adicto a las emociones negativas que al chocolate?

El verdadero equilibrio es intentar no generar emociones negativas.

Namaste!

@Chriscelfitness